Zaczyn:

40g wody

50g mleka

15g mąki

Ciasto:

300g mąki tortowej

20g mleka w proszku

50g cukru

120ml mleka

Pół łyżeczki soli

Jajko

5g suszonych drożdży

60g roztopionego masła

Wszystkie składniki zaczynu mieszamy w małym garnuszku a następnie podgrzewamy mieszając ok.3 minut do uzyskania gładkiej i kleistej konsystencji. Studzimy.

Wszystkie składniki ciasta oraz zaczyn mieszamy mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji (końcówka do ciasta drożdżowego) odstawiamy na ok.1-1,5 godziny do wyrośnięcia.

Po wyrośnięciu, dzielimy ciasto na kęsy o wadze ok.50g, każdy kęs przegniatamy i wałkujemy w wąski pasek a następnie zwijamy w rolkę. Układamy bułeczki obok siebie na blasze i odkładamy w ciepłe miejsce na ok.40minut do wyrośnięcia. Smarujemy rozmieszanym jajkiem i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 30minut.